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トマト嫌いの主人が食べてくれないのでそう呼んでいます(笑) 自分で食べるもののため、野菜の切り方が雑でスミマセンm(_ _)m 家にある野菜をあれも、これも刻んで。 今回は、キャベツ、玉葱、人参、セロリ、ズッキーニ。 オリーブオイルを回しかけ 蓋をして弱火で蒸し煮にします。 ポイントはトマトをまるごと凍らせておくこと。 水に浸けると、おもしろいほどツルリと皮がむけて 凍ったままトマトを切れば、水分も出ずに無駄なく調理できます。 トマトを入れて更に煮込むと水分がたくさん出ます。 水は一切加えません。 味付けはブイヨンと塩、胡椒少々。 何となく、体が重い日の救世主。 1日かけて鍋いっぱいのスープを食べます。 まさに食べるスープ! * 先に風邪を持ち帰った娘が早々と元気になって それをもらった大人たちは風邪をこじらせて、長引かせます。 いつものパターン。
by nanohana_522
| 2013-06-03 06:49
| 手作りおやつ、時々ご飯
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